日本でビールというと「ラガー｣と「ドライ」ぐらいしか知らないと思いますが、実際には沢山のカテゴリーに分類されます。大別すると、上面発酵ビールと下面発酵ビールに分けられます。上面発酵ビールの代表的な種類としては、スタウトやエールなどイギリス製のビールがメインで、アルコール分も6～8%と少し高めなのです。
ビールの主な特色を紹介。
黒ビール
カラメル麦芽などを多く使っていて香ばしいビールです。甘くて苦みは弱いようです。
エクスポート・ビール
麦芽とホップ以外の副材料が使われています。飲みごたえはありますが、苦みは弱くおだやかな味。やや色の濃いビールです。
濃色ボックビール
淡いものもありますが濃いものが一般的です。ホップを効かせて低温熟成した濃厚なビール。
この瞬間！というわけではないのですが、わたしも20歳のころは嫌いだったのに、22歳のころには好きになっていた、という経験があります。
なぜ好きになったかというと、毎日ちょっとづつ飲んでいた結果のようです。
]]> 20歳のころ、仕事の関係で、週３〜４くらいのペースでビールを勧められ、断れず、小さなコップでちょっとだけ、とか飲んでました。それがいつしか飲み干すようになり、小さなコップじゃなくてグラスになり、フト気が付けばジョッキになっていたのでした。考えてみればお寿司のわさびとかコーヒーも、最初はよく分からないまま飲んだり食べたりしているうちに好きになっていったので、味に慣れるというのは大事かもしれません。
ちなみに風呂上りとか、のどの渇いたときとかに飲むのは、より強烈にビールを感じたいからやることだと思うので、嫌いな人がやるとよりキツいのではないかと思いました。
]]>